Alta gastronomía mediterránea, ingredientes nobles del océano y coctelería sensorial frente al horizonte más exclusivo de la costa.
Ingredientes recolectados y pescados respetando los ciclos de la naturaleza, maridados con los vinos más aclamados del Viejo y Nuevo Mundo.
Una travesía sensorial en 7 etapas guiada por el Chef Gabriel Fontana. Ostras con granita de espumoso, vieiras selladas en mantequilla noisette, tartar de atún bluefin con caviar oscietra, langosta de la costa en salsa de champagne y postre de autor con oro de 24k.
Michelin Recommended
Chef's Choice
Ostras frescas cultivadas en aguas profundas, servidas sobre cama de hielo con mignonette de champagne rosé francés, perlas de limón siciliano y flor de sal de Guérande.
Noble
Lomo de atún bluefin salvaje cortado a cuchillo, emulsión de aceite trufado, crocante de alga nori deshidratada, yema de campo curada y caviar negro real Oscietra.
Robata Grill
Tentáculo de pulpo cocinado a baja temperatura y sellado a la brasa, mousseline aterciopelada de patatas al azafrán español, pimentón de La Vera ahumado y reducción de balsámico añejo.
Signature
Langosta entera de la costa a la parrilla en su caparazón, emulsión clásica francesa beurre blanc con espumoso brut, espárragos verdes salteados y risotto crujiente de limón.
Arroz carnaroli italiano preparado en tinta fresca de calamar, vieiras canadienses selladas al punto perlado, láminas de bottarga rallada y aceite de oliva virgen extra arbequina.
Certificado A5
Marmoleado BMS 11 legítimo de Japón, sellado en parrilla japonesa binchotan, demi-glace trufado de huesos ahumados, chalotas glaseadas y chips crujientes.
Pâtisserie
Fina esfera de chocolate amargo Valrhona Guanaja 70%, rellena de ganache de haba tonka amazónica, crocante de avellanas del Piamonte y salsa tibia de caramelo con flor de sal servida a la mesa.
Mixología
Gin botánico artesanal infusionado con enebro marino, vermut rojo italiano Carpano Antica Formula, bitter de naranja amarga y ahumado vivo con ramas de romero del huerto.
Cava
Ícono mundial de la región de Champagne, Francia. Complejidad aromática inigualable con notas florales, tostados refinados, brioche y final mineral prolongado. Servicio en copas Zalto Crystal.
Concebido como un santuario de sofisticación y desconexión frente al mar, MAREA fusiona arquitectura biofílica, maderas nobles tratadas y vistas despejadas al horizonte oceánico.
Tumbonas a medida, cojines náuticos impermeables y servicio continuo de champagne y ostras al atardecer.
Banda sonora downtempo, deep organic house y jazz acústico al atardecer con DJs y músicos en vivo.
Maridajes personalizados para grupos y parejas a partir de una bodega con más de 240 etiquetas internacionales.
Espacios privados con cortinas de lino puro, camas balinesas y atención de camarero exclusivo para usted y sus invitados.
$ 250 en consumo
$ 550 en consumo
$ 350 en consumo
Puntuación promedio de 4.9 estrellas con más de 680 reseñas en Google Reviews y TripAdvisor, consolidando a MAREA como la referencia suprema de alta gastronomía costera.
"Celebramos nuestro décimo aniversario en el Gazebo Imperial Ocean Front y fue mágico de principio a fin. La langosta termidor con trufas negras y el maridaje con Dom Pérignon estuvieron sublimes. Ver el atardecer sobre el mar con la música del saxo de fondo es un recuerdo que jamás olvidaremos."
Plato recomendado: Langosta Termidor con Trufa Negra
"El punto del pulpo a la robata con emulsión de azafrán español y la frescura incomparable de las ostras de Santa Catarina demuestran una cocina de altísimo rigor técnico. El servicio del sommelier Gabriel Fontana está a la altura de los mejores restaurantes de la Costa Azul."
Plato recomendado: Pulpo Robata con Azafrán & Papas Rústicas
"Atracamos con nuestra lancha en el muelle náutico del restaurante y el apoyo de los marineros fue perfecto. Nos esperaban en el deck con toallas frescas y un cóctel de autor impecable. El ambiente al caer el sol es insuperable, sofisticado y relajado a la vez."
Coctelería destacada: Sea Breeze Golden Tonic de Autor
"El risotto con frutos del mar y vieiras selladas es probablemente el mejor que he probado en Brasil. La carta de vinos es excepcional, con opciones de cosechas raras. La practicidad de consultar el menú y hacer pedidos desde el móvil facilitó todo. Volveré muchas veces."
Plato recomendado: Risotto di Mare con Vieiras & Espumoso
Para asegurar el estándar de atención impecable y la exclusividad del ambiente, se recomienda reservar con anticipación.
Almuerzo: 12:00 a 16:30 · Sunset Lounge: 16:30 a 20:00 · Cena: 20:00 a 00:30
Av. Beira-Mar Oceânica, 4500 — Deck Náutico · Estacionamiento con Valet y Muelle Náutico Privado
+55 (11) 94849-1542
Enclavado en una ensenada paradisíaca del litoral, con acceso expedito por tierra con valet parking y muelle náutico privado para embarcaciones.
Av. Beira-Mar Oceânica, 4500 — Deck Náutico
Estacionamiento cerrado con valet parking y seguridad monitoreada las 24 horas para su total tranquilidad.
Atracadero exclusivo con calado de hasta 4 metros y boyas de amarre para lanchas e yates de hasta 90 pies. Asistencia de marinería y radio VHF en Canal 68.
Martes a Domingo: Almuerzo de 12:00 a 16:30 · Sunset Session de 16:30 a 20:00 · Cena de 20:00 a 01:00.
Cerrado los lunes para selección de pescados frescos de alta mar.